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 涼拌雞胗走起!

在重慶,大概是火爐的緣故,大家都很愛吃涼拌菜!

  在小編家里,尤其是遇上來客人的時候,懶人小編媽必備的就是各式各樣的涼拌菜,因為,去外面買回來就OK根本不用自己做!但是,自己在家做的話也并沒有那么麻煩,不信的話,接著往下看。


  涼拌雞胗


  主料:雞胗700克


  配料:香菜20克


  調料:泡椒4個、泡姜一塊、泡蒜一頭、花椒一小把、大蔥一段、八角兩個、桂皮一段、香葉三片、自制麻辣紅油適量、生抽適量、米醋適量、料酒適量



  涼拌雞胗的做法


  1、準備好原材料。


  2、泡姜切成片、泡蒜掰開成一瓣一瓣的、大蔥切成段。


  3、鍋里加入足量水,放入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香葉、大蔥、料酒,燒開。沒有泡姜、泡蒜、泡椒的可以直接加入干辣椒和生姜,大蒜個人建議不加,根據自己的口感來定哈。


  4、雞胗充分沖洗,去掉多余的脂肪。



  5、將雞胗放入鍋中煮。


  6、煮約20分鐘關火燜兩個小時。


  7、將雞胗切成薄片。


  8、香菜切成小段。

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